Elle de Landaluce Blanco 2009

FICHA DE CATA DE ELLE DE LANDALUCE BLANCO

ELABORACIÓN: uvas procedentes de viñas viejas de los viñedos Prado de las Albas y Valcavada, que la bodega tiene en Laguardia, en la subzona de Rioja Alavesa. Los suelos son arcillosos calcáreos.

La vendimia se realiza de manera manual y en las horas de madrigada para garantizar que la uva entre fresca a bodega y mantener todo su potencial aromático. 

El mosto fermenta a baja temperatura, entre 16ºC y 18ºC durante un periodo de tiempo de dos semanas en depósitos de acero inoxidable. Se trasiega con sus lías a barricas de roble francés, dónde permanece 2 meses antes de su embotellado.

UVA: 60% Viura y 40% Malvasía.

VISTA: color amarillo con reflejos verdosos.

AROMA: en nariz es fresco con predominio de aromas de flores blancas junto con notas de cñitricos y frutas tropicales como la piña. Mentolados y tostados de fondo. 

GUSTO: un vino blanco de Rioja Alavesa, fino, con volumen y una boca amplia y fresca. Fácil de beber. Postgusto persistente con evocaciones a fruta fresca. 
 
SERVICIO: tomar fresco, pero no en exceso, en torno a los 8ºC o 9ºC. 

MARIDAJE: Elle de Landalude blanco es ideal para tomar con pescados y marisco, así como con quesos cremosos y quesos frecos. 

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% Vol.