Taberner 2016 es un Vino Tinto de la Tierra de Cádiz elaborado por Bodegas Huerta de Albalá a partir de las variedad de uva Syrah y 18 meses de crianza en barricas de roble francés.
Huerta de Albalá es una bodega familiar fundada por Vicente Taberner. La idea siempre ha sido elaborar vinos singulares y de alta calidad.
ELABORACIÓN: La vendimia se realizó manualmente en agosto en nuestros propios viñedos. Se seleccionan los racimos y se fermentan en barriles troncocónicos de madera de roble francés a temperatura controlada de 27º C. Una vez que concluye la maloláctica se deslía y se trasiega a barricas de roble francés durante 18 meses que dura su crianza. No se somete a ningún proceso de filtración.
UVA: 100% Syrah.
VISTA: este vino presenta un color rojo cereza muy intenso. Limpio y brillante.
AROMA: en boca no encontramos con un tinto en que destacan las frutas negras maduras como las moras, con aromas especiados y recuerdos de moca, regaliz y pimienta negra. También flores de violeta.
GUSTO: en boca volvemos a ver las frutas tan típicas de la variedad, resultando un vino muy atractivo, equilibrado y sedoso. Madera bien integrada.
SERVICIO: se recomienda servir a una temperatura entre los 14ºC y los 16ºC.
MARIDAJE: es un vino que se puede tomar con verduras, quesos, arroces tipo risotto o más caldosos, jamón y embutidos ibéricos. También con cernes de caza, asados y carnes rojas.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 15% alc/vol
Huerta de Albalá es una bodega familiar fundada por Vicente Taberner. La idea siempre ha sido elaborar vinos singulares y de alta calidad.
En el año 2000 encontró los terrenos que buscaba en Arcos de la Frontera, Cádiz. Huerta de Albalá tiene una extensión de 91 hectáreas de las que 75 son viñedos con 225.000 cepas de las que un 60% son Syrah, un 20% Merlot, un 10% Cabernet Sauvignon y 10% de Tintilla de Rota.
Las viñas están situadas en laderas a 100 o 200 metros de altura, en una zona con un microclima especial por su cercanía al Lago de Bornos y la Sierra de Grazalema. La brisa de la tarde ayuda a mantener el nivel de acidez y los días cálidos y noches frescas favorecen el periodo de maduración de las uvas.
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