Altos las Hormigas Appellation Vista Flores 2013

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ELABORACIÓN: Las uvas son seleccionadas sobre una doble cinta y encubadas por gravedad en pequeños tanques de acero inoxidable. Luego comienza la fermentación alcohólica con levaduras indígenas a 24°C por 15 días. En ese vino no se realizan remontajes con bomba, el sombrero se mueve por pisoteo durante esa etapa. La crianza es de 18 meses en foudres de roble Francés sin tostar de 3500 litros. Luego se hace una leve filtración para no alterar la calidad del vino, antes del fraccionamiento y se cría por 12 meses en botellas.

UVA: Para elaborar este vino se utilizaron uvas de la variedad Malbec.

VISTA: color tinta, casi negro.

AROMA: El bouquet llena la nariz con frutos rojos y negros, lavanda, carne asada y sotobosque.

GUSTO: La sensación en boca es redonda y plena, sumando capas de frutos y mineralidad. Un vino potente, pero no pesado, en el cual la acidez y los taninos se equilibran y se estructuran perfectamente. Tiene una buena mineralidad en un final largo, mientras se mantiene jugoso y no demasiado seco.

MARIDAJE: Carnes a la parrilla, guisos de carne con salsa.

SERVICIO:  17°C.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 15% alc/vol