Heredad García de Pablo Viura 2017 es un vino de autor elaborado por por Bodegas Gama con uva de la variedad Viura en La Rioja Alta.
Bodegas Gama es una pequeña bodega situada en Cárdenas, La Rioja. Sus propietarios han vivido desde muy pequeños la cultura del vino con sus padres y abuelos. Para ello han rehabilitado la pequeña bodega construida por sus bisabuelos. Su primer vino con D.O.Ca. Rioja fue elaborado con cepas de garnacha de más de 80 años.
ELABORACIÓN: este vino blanco elaborado en Cárdenas, Rioja Alta, se elabora con uvas procedentes de un viñedo de orientación norte plantado en 1963 y tiene una crianza de 6 meses en barricas de roble francés.
UVA: 100% Viura.
VISTA: bonito color amarillo con destellos dorados.
AROMA: aromas de fruta blanca junto con cítricos como el pomelo y limón.
GUSTO: las sensaciones frutales de la nariz aparecen en la boca junto con hierbas de monte bajo, romero y algunas especias. Buena acidez, resultando un vino que llena la boca y que tiene un final largo y persistente.
MARIDAJE: verduras, quesos suaves, fuet, ensaladas templadas, arroces y pescados.
SERVICIO: servir entre 10º y 12ºC.
ALCOHOL: 14,5% vol.
Bodegas Gama es una pequeña bodega situada en Cárdenas, La Rioja. Sus propietarios han vivido desde muy pequeños la cultura del vino con sus padres y abuelos. Para ello han rehabilitado la pequeña bodega construida por sus bisabuelos. Su primer vino con D.O.Ca. Rioja fue elaborado con cepas de garnacha de más de 80 años.
La bodega consta de tres plantas. El semisótano donde se elabora el vino, la primera planta que es la zona de cata y reuniones. Y, por último, la segunda planta, donde están la zona de almacenaje y embotellado. Como dato curioso es la bodega más pequeña de La Rioja.
Las viñas están situadas en el valle Alto del Najerilla y Cárdenas en suelos de baja producción, pero de muy alta calidad.
La vendimia es totalmente manual, en cajas de menos de 15 kilos. Se realiza una primera selección de grano en la viña y una segunda en bodega en la que se selecciona de manera manual cada grano.
La fermentación alcohólica se realiza durante 20 días de forma natural. Permanece 3 ó 4 días en tanques de acero inoxidable tras el descube y luego pasa a barricas de roble nueva para realizar la fermentación maloláctica en contacto con sus lías. Todos los días se giran las barricas para terminar la segunda fermentación y, una vez finalizada, se trasiega y se vuelve a meter en barrica para su crianza y posterior embotellado.
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