Gracia Hermanos Tauromaquia Amontillado Viejísimo

Tauromaquia Amontillado Viejísimo

02420035-6B
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Tauromaquia Amontillado Viejísimo es un vino generoso de la bodega cordobesa Gracia Hermanos elaborado con uva Pedro Ximénez en la D.O. Montilla-Moriles.

Descripción de Tauromaquia Amontillado Viejísimo

FICHA DE CATA DE TAUROMAQUIA AMONTILLADO VIEJÍSIMO

ELABORACIÓN: La uva proviene de una de las zonas de mayor calidad de la Denominación de Origen Montilla - Moriles, concretamente de la Sierra de Montillas y Moriles Altos. 

El vino realiza una crianza biológica bajo velo en flor, a la que le sigue un envejecimiento oxidativo durante 25-30 años. Ambos procesos se llevan a cabo en botas de roble americano y mediante el tradicional sistema de criaderas y solera.

UVA: 100% Pedro Ximénez.

VISTA: color amarillo ámbar con tonos dorados. De aspecto brillante y transparente. 

AROMA: aromáticamente es intenso y complejo. Vienen recuerdos de la madera, frutos secos tostados como avellanas, frutas muy maduras y especias. Notas salinas.

GUSTO: este amontillado de Montilla - Moriles tiene una buena estructura. Es sabroso, cálido, potente y persistente. Es amplio y tiene un elegante postgusto.

MARIDAJE: acompaña muy bien gazpacho, sopas, embutidos, quesos potentes y pescadito frito. También es ideal para cocinar y elaboraciones gastronómicos.

SERVICIO: servir a temperatura ambiente.

DATOS ANALÍTICOS

Alcohol: 19% alc/vol
Acidez volátil: 1,2 gr/l
Acidez titulable: 6,50 gr/l
Azúcares reductores: 5,0 gl

Detalles del producto

País
España
Zona geográfica
Córdoba
Denominación
D.O. Montilla - Moriles
Bodega
Gracia Hermanos
Tipo
Generoso
Formato
50 CL
Tipo de uva
Pedro Ximénez
Parker
94
Peñín
93
Sulfitos
Contiene sulfitos
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