Fresquito Vino de Tinaja 2020 es un vino blanco elaborado bajo la D.O. Montilla-Moriles por las bodegas Pérez Barquero con uvas de la variedad típica de la zona Pedro Ximénez. Se cría durante 8 meses en tinajas de barro bajo su propio velo flor.
ELABORACIÓN: las uvas vienen de los mejores pagos de albariza de la Sierra de Montilla y Moriles Altos. Se elabora a partir de una selección de mostos yema, que fermentan en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. Para su elaboración se emplean levadura autóctonas. Se cría en tinajas durante unos 8 meses bajo su propio velo flor.
UVA: Elaborado íntegramente con la variedad Pedro Ximénez.
VISTA: de color amarillo pálido con reflejos verdosos. En copa es transparente, limpio y brillante.
AROMA: en nariz es intenso, con aromas de hierbas frescas, almendras frescas y frutas y flores blancas.
GUSTO: su entrada es fresca y con una moderada acidez. Resulta sedoso y con cuerpo, retrogusto agradable y elegancia.
MARIDAJE: este vino blanco de Montilla-Moriles es ideal para tomar como aperitivos y entremeses. También con tablas de quesos suaves y embutidos. Con pescado de todo tipo, mariscos y moluscos.
SERVICIO: servir a una temperatura cercana a los 8ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% alc/vol
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