The Flower and the bee 2023, o lo que es lo mismo La flor y la abeja, es un vino blanco elaborado bajo la D.O. Ribeiro por las bodegas Coto de Gomariz íntegramente con uvas de la variedad Treixadura cultivadas según los preceptos del japonés Masanobu Fukuoka, siguiendo el calendario biodinámico y sin intervención de pesticidas químicos.
Un excelente vino blanco joven repleto de aromas frutales y a flores blancas con un fondo mineral muy agradable.
En la zona norte de la Denominación de Origen Ribeiro, más conocida como la Milla de Oro de O Ribeiro, se encuentra la bodega Coto de Gomariz, ubicada en una zona vinícola centenaria.
ELABORACIÓN: El vino The Flower and The Bee Treixadura se elabora con uvas recolectadas de 54 hectáreas de cepas seleccionadas emplazadas sobre suelos de arena y granito.
El cultivo de estas vides sigue los preceptos del japones Masanobu Fukuoka, cultivo biodinámico, sin intervención de pesticidas químicos y minimizando la intervención humana.
La vendimia se realiza de forma manual en cajas de 18 kg seleccionando sobre el terreno los frutos en el momento óptimo de maduración.
Una vez las uvas llegan a bodega se realiza una selección en mesa de los mejores ejemplares que pasan a ser prensados suavemente obteniendo mosto yema. Este se somete a un desfangado estático y fermenta a a baja temperatura junto a sus levaduras autóctonas.
El vino obtenido reposa en el mismo depósito, donde se afina, hasta el momento de su embotellado.
UVA: Monovarietal de la variedad de uva autóctona Treixadura (100%).
VISTA: Presenta un intenso color amarillo muy limpio y brillante.
AROMA: En nariz, predominan las notas a frutas de huerto y flores silvestres combinadas con un fondo en el que destacan matices minerales junto a cítricos.
GUSTO: Resulta un vino blanco muy expresivo e intenso en boca. En su sabor, predominan las notas a frutas blancas y cítricos (peras, manzanas, naranjas y limón) combinadas con ligeros recuerdos minerales.
MARIDAJE: Un vino blanco excepcional como a todo tipo de platos principales de pescado (rodaballo, bacalao y salmón) así como mariscos y entrantes de quesos suaves y semi-curados.
SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas alrededor de los 9°C-10ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13.8% alc/vol
Azúcar residual: 2,1 grs/lt
Acidez total: 6,0 grs/lt
PH: 3,3
Sulfuroso total: 131 mg/lt
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
Ue, Noruega y Suiza
La elaboración de vinos en la zona de Gomariz se remonta al siglo X con los monjes benedictinos del monasterio de San Clodio, que cultivaban la vid en la zona de la Gomariza, que en gallego es la rama verde de la viña, lo que nos da una pista del cultivo más extendido en la zona en esa época.
Los primeros documentos existentes de la compraventa de vinos en la zona datan del año 925. El coto de Gomariz es el más antiguo de la península Ibérica registrado en Simancas (registro general del reino).
Así que no es de extrañar que, en 1970, Ricardo Carreiro Ameijeiras recuperase las viñas familiares trabajando variedades autóctonas. Poco a poco fue comprando parcelas y fincas. En 1980 salen al mercado sus primeros vinos.
Con la entrada del nuevo siglo, se hace cargo de la bodega familiar su hijo Ricardo Carreiro Álvarez, que se encarga de modernizar e internacionalizar la bodega.
En 2004 comienzan con cultivo ecológico y biodinámico en algunas de sus fincas entre las más de 32 hectáreas que poseen en el Valle de Avia y las 24 hectáreas en Gomariz.
La bodega está en la parte más más al norte de la Denominación de Origen Ribeiro, en la conocida como Milla de Oro del Ribeiro, con un microclima propio y con los típicos graníticos arenosos, pero también tienen parcelas de suelos de esquitos y parcelas con suelos arcillosos.
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