Ossian Verdling Trocken 2016 es un vino blanco elaborado por las bodegas Ossian bajo la Denominación de Origen Vino de la Tierra de Castilla y León con uvas de la variedad verdejo.
Este vino es una creación del viticultor Klaus Peter Keller en la que se propuso elaborar un vino similar a los Riesling alemanes pero utilizando como materia prima las uvas de verdejo cultivadas en pie franco de Segovia.
Ossian Vides y Vinos es el gran representante del verdejo segoviano, un verdejo mineral y expresivo. En la bodega son perpetuadores de un legado de más de 5 siglos y trabajan por recuperar cepas prefiloxericas desde un enfoque ecológico.
ELABORACIÓN: Ossian Verdling Trocken utiliza como materia prima uvas recolectadas de viñedos prefiloxericos con más de 100 años. Estos se emplazan sobre suelos muy pedregosos en los que predomina la arena en su composición.
La vendimia se realiza de forma manual y una vez los frutos cosechados llegaron a bodega se almacenaron en cámaras refrigeradas. Tras macerar en frío unas horas la uva fue prensada de forma suave y sin despalillado alguno.
El mosto resultante se desfangó 24 horas antes de almacenarse junto a sus lías en depósitos de acero donde tuvo lugar su fermentación a temperatura controlada.
UVA: Totalmente elaborado con uvas de la variedad Verdejo de cepas con más de 100 años.
VISTA: Intenso color amarillo pajizo muy brillante con ciertos reflejos de tono verdoso más oscuros en su superficie.
AROMA: En nariz, presenta una gran variedad de notas aromáticas muy diferentes entre las que se combinan notas a frutas junto con toques cítricos, especias y hierbas aromáticas.
GUSTO: Un vino muy equilibrado y lleno de frescura. A su paso en boca nos deja un sabor característico en el que predomina la fruta y un cierto punto balsámico.
MARIDAJE: Excelente para tomarlo junto a un aperitivo, o con platos principales como pescados blancos y verduras a la plancha.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es de entre 4 y 6ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13.5% alc/vol
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
Ue, Noruega y Suiza
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