Guitian Godello sobre Lías 2022

CARACTERÍSTICAS DE GUITIAN GODELLO SOBRE LÍAS

ELABORACIÓN: Guitien Godello sobre Lías se elabora con uvas vendimiadas de forma manual y transportadas en pequeñas cajas de 20 kilogramos de capacidad.

Una vez en bodega, las uvas realizan una maceración pre-fermentativa en frío antes de ser despalilladas y estrujadas suavemente. 

Tras un desfangado estático, el mosto realiza la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (17ºC).

Finalmente tiene lugar su crianza de 6 meses junto a sus lías en los mismos depósitos con removidos semanales.

UVA: Monovarietal de la variedad de uva Godello.

VISTA: En fase visual presenta un intenso color amarillo muy limpio y brillante con reflejos verdosos en su superficie.

AROMA: Muy intenso y expresivo en nariz. Desde un primer momento nos invaden las notas a frutas de hueso (melocotón y albaricoque) y críticos combinadas con matices florales en un segundo plano. 

GUSTO: En boca resulta un blanco con una entrada potente e intensa. Presenta también un sabor en el que se hacen patentes las notas a fruta muy fresca que perduran tiempo después de tomarlo.

MARIDAJE: Excelente para tomar junto al aperitivo o con entrantes de quesos semi-curados. También combina de forma excelente con platos principales de mariscos, pescado al horno, verduras y arroces de pescado.

SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas bajas, cercanas a los 8°C y 10°C.

DATOS ANALÍTICOS

Alcohol: 13,5% alc/vol
Acidez total: 5,5 g/l
Acidez volátil (g/l): 0,3
Azúcares reductores: 1,2 g/l
Sulfuroso total: 105 mg/l