FICHA DE CATA DE CAMPILLO RESERVA COLECCIÓN
ELABORACIÓN: las uvas de Tempranillo proceden de viñedos al abrigo de Sierra Cantabria, en el corazón de Rioja Alavesa, a unos 675 metros de altitud.
Tiene una crianza de 22 meses en barrica nueva de roble americano.
UVA: 100% Tempranillo.
VISTA: color rojo cereza picota muy intenso y de capa alta. Limpio y brillante.
AROMA: gran intensidad y complejidad en nariz, con mucha elegancia. Notas de futas maduras, especias, tostados y cacao.
GUSTO: resulta un vino reserva carnoso y sabroso, con una entrada en boca potente. Recuerdos de los tostados y la fruta de la nariz. Buena estructura y taninos sedosos y bien integrados. Final largo y persistente.
MARIDAJE: es un vino que se puede tomar con todo tipo de platos de carnes a la plancha y pescados azules. También con quesos semicurados y cremosos, platos de pasta y arroces clásicos.
SERVICIO: servir a una temperatura de 16ºC a 18ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,15% alc/vol