Marqués de Riscal Reserva 2019

CARACTERÍSTICAS DE MARQUÉS DE RISCAL RESERVA

ELABORACIÓN: Marques de Riscal Reserva se elabora con uvas recolectadas de cepas de la Rioja Alavesa plantadas hace más de 50 años en suelos pobres con gran contenido en arcilla y cal. 

La fermentación se realiza a temperatura controlada de 26ºC con una maceración que no supera los 12 días. El vino se somete a una crianza de 21 meses en barricas de roble americano y esta se complementa con un tiempo de reposo de otros 12 meses en botella donde se termina de afinar.

UVA: Elaborado en su mayor parte con uvas de Tempranillo (96%) y con una pequeña cantidad de Graciano (4%).
 
VISTA: Presenta un color cereza muy cubierto (oscuro, que casi no permite el paso de la luz). 
 
AROMA: En nariz, es un vino lleno de expresividad. Predomina una gran concentración de aromas frutales que se entremezclan con otras notas más sutiles que nos evocan recuerdos a regaliz y a especias (canela y pimienta negra). 

GUSTO: Rebosa frescor a su paso en boca, contando con taninos finos y agradables. Predomina el sabor a fruta y su largo final nos transmite un toque a balsámicos y un ligero recuerdo al roble de su crianza que le aporta gran calidad.

SERVICIO: La temperatura óptima de servicio para este vino se encuentra entre los 16ºC y 18ºC.

MARIDAJE: Un tinto excelente para acompañar a entrantes como jamón ibérico, quesos semi-curados. También marida perfectamente con primeros y segundos platos, tales como guisos, legumbres, aves de caza o carnes a la parrilla y asados.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol.
Acidez total: 3,4 g/l
PH: 3,58