Sierra Cantabria Cuvée Especial 2019

CARACTERÍSTICAS DE SIERRA CANTABRIA CUVÉE ESPECIAL

ELABORACIÓN: Sierra Cantabria Cuvée Especial se elabora con uvas de Tempranillo minuciosamente seleccionadas de un viñedo propio con el que la bodega cuenta en las localidad de San Vicente de la Sonsierra.

Su vinificación sigue un proceso totalmente tradicional. Los racimos se despalillan y fermentan junto a levaduras autóctonas a temperaturas controladas durante unas 2 semanas. 

La crianza tiene una duración de 12 meses, repartida en barricas bordelesas de roble francés (85 %), roble americano (15 %) y barrica nueva (40 %).

UVA: Monovarietal de la variedad de uva Tempranillo 100%.

VISTA: Intenso color rojo picota bien cubierto con rebordes azulados y capa alta.

AROMA: En nariz, predominan los recuerdos de frutas rojas maduras y especias combinados con notas más ligeras a especias dulces como la vainilla y un rico fondo lleno de matices tostados.

GUSTO: Un tinto muy sabroso y bien estructurado donde sobresalen notas a maderas nobles y especias. Destaca su estupendo equilibrio entre alcohol y acidez así como sus taninos de gran calidad. 

MARIDAJE: Ideal para combinar con todo tipo de platos de carnes rojas, asados, caza y estofados así como ciertos entrantes de quesos curados.

SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre 16 y 18ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% alc/vol