Sierra Cantabria Crianza 2020 Magnum

FICHA DE CATA DE SIERRA CANTABRIA CRIANZA MAGNUM

ELABORACIÓN: las uvas e Tempranillo proceden de viñedos que los hermanos Eguren trabajan de manera respetuosa y sin el uso de productos químicos. Están situados en San Vicente de la Sonsierra y Labastida.

La vendimia se realiza de manera manual seleccionando los frutos en el viñedo y en mesa de selección manual en la bodega.

Proceso de elaboración tradicional con despalillado 100%. Fermentación con control de temperatura y levaduras autóctonas. La maceración la realiza con hollejos durante dos semanas con un par de remontados diarios la primera mitad del tiempo y un remontado suave el resto. Crianza durante 14 meses en barricas de roble francés y americano. Ninguna de estas barricas supera la edad de tres vinos.

UVA: Tempranillo 100%.

VISTA: color rojo cereza oscuro. Limpio y brillante. 

AROMA: Aroma intenso a fruta roja y negra madura. Aparecen también tostados, especias, hierbas, cacao, mina de lápiz y grafito.

GUSTO: Vino sabroso y suave con taninos maduros y un estupendo equilibrio entre acidez y alcohol. Aparecen los tostados de la nariz junto con un fino amargor. Vino fresco y afrutado fruto el buen hacer de esta bodega riojana. De cuerpo medio con un final sabroso.

MARIDAJE: Cocidos y potajes de legumbres, carnes rojas y blancas.

SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre 16 y 18ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% alc/vol