FICHA DE CATA DE VALENCISO ROSADO
ELABORACIÓN: los viñedos pertenecen a la bodega y están situados en la Rioja Alta, concretamente en la vinícola localidad de Haro. El cultivo del viñedo es ecológico.
La vendimia es manual. Se elabora por el método tradicional de sangrado, que extrae el mosto yema, tras estar unas horas en contacto con las pieles. El vino fermenta lentamente sobre sus lías durante 9 meses.
UVA: para elaborar este vino se emplea únicamente uva de la variedad Tempranillo.
VISTA: Valenciso Rosado presenta un bonito color rosa pálido con reflejos asalmonados.
AROMA: Aroma a cítricos y mentolados dejan paso a fruta roja fresca y monte bajo. Con el paso de tiempo se dejan ver sutiles pétalos de rosa. En conjunto resulta un rosado muy elegante en nariz.
GUSTO: en boca es seco y bien estructurado. Destacan su acidez y su entrada fresca y larga.
MARIDAJE: un vino muy agradable de beber, para tomarlo por copas o con un aperitivo de verano. También resulta un vino ideal para acompañar platos de pasta, verduras y carnes blancas.
SERVICIO: la temperatura recomendada de servicio para este vino blanco es entre 9ºC - 12ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% alc/vol