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El Esteco Old Vines Criolla

El Esteco Old Vines Criolla 2018

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El Esteco Old Vines Criolla 2018 es un vino tinto argentino elaborado por bodegas El Esteco con uva de la variedad Criolla de cepas plantadas en 1958 en la Finca Las Mercedes.

El Esteco

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El Esteco es una de las más antiguas bodegas de Argentina, lo que no les resta dinamismo en cuanto a renovarse se trata.

Asentada en la provincia de Salta, en el departamento de Cafayate, elabora vinos a partir de variedades de uvas francesas.

Destacan entres sus vinos los varietales de Malbec, Tannat y Torrontés.

 

Descripción de El Esteco Old Vines Criolla 2018

FICHA DE CATA DE EL ESTECO OLD VINES CRIOLLA

ELABORACIÓN: las uvas de criolla con las que se elaboran este vino provienen de cepas plantadas en 1958 en la finca Las Mercedes, por lo que tienen 60 años de edad. Las viñas están en el Valle de Cafayate en la provincia argentina de Salta y están orientadas al norte-sur. Las plantas están sobre suelos pobres de textura franco arenosa que se riegan con agua del deshielo de las montañas.

Una vez que que los frutos están en su punto óptimo de maduración, se vendimian de manera manual en pequeñas cajas de 18 kilos que se transportan con celeridad a la bodega, donde comienza el proceso de vinificación.

Una vez en bodega se realiza una selección en mesa. La maceración prefermentativa se realiza durante 5 días en vasijas de forma ovoide de 3.000 litros. La fermentación alcohólica se realiza con levaduras autóctonas. Una vez desencubado el vino se vuelve a traspasar a las vasijas ovoides donde realiza la maloláctica. 

El vino se embotella sin filtrado, donde reposa de 6 a 8 meses.

UVA: monovarietal de la variedad típica argentina Criolla.

VISTA: bonito color rosado con tonos violetas y bordes rubíes. 

AROMA: destacan las notas frutales tempranas y los aromas típicos de la variedad. 

GUSTO: en boca tiene una entrada muy frutal y fresca. Es un vino crujiente que deja una sensación calcárea y mineral.

MARIDAJE: platos ligeros y aperitivos.

SERVICIO: servir este vino argentino entre los 10°C y 12ºC. Descorchar 15 minutos antes de servir. 

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% alc/vol
Azúcares Reductores: 1,98 g/l
Acidez Total: 6 g
pH: 3,28

Detalles del producto

País
Argentina
Zona geográfica
Valle de Cafayate
Denominación
Valle de Cafayate
Bodega
Bodega El Esteco
Añada
2018
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Crianza
Formato
75 CL
Tipo de uva
Criolla
Sulfitos
Contiene sulfitos
1 Artículo

Sobre El Esteco

INFORMACIÓN DE LA BODEGA EL ESTECO

El Esteco es una de las más antiguas bodegas de Argentina, lo que no les resta dinamismo en cuanto a renovarse se trata.

Asentada en la provincia de Salta, en el departamento de Cafayate, elabora vinos a partir de variedades de uvas francesas.

Destacan entres sus vinos los varietales de Malbec, Tannat y Torrontés.

Trabajan con tres líneas de productos: 

    • “Colección”, pura expresión de fruta, fáciles de beber y de llegar al gran público, tienen un paso muy muy ligero por madera.
    • “Don David”, de mayor estructura, con crianzas algo más largas. Vinos muy serios, con una relación calidad/precio envidiable. Mucha fruta también.
    • “Ciclos”: Vinos de alta expresión, con gran capacidad de guarda. Buena RCP también. Y después elaboran el vino de Autor de la bodega

Altimus

  • , cuya composición varía en función de la añada. Sólo los mejores granos van a este coupage. En la añada 2003 Malbec 60%, Merlot un 30 y un 10 de CS. En la añada del 2004 viene con un porcentaje de Bonarda también.

* En la prestigiosa revista Wine Enthusiast incluyeron al Ciclos Malbec 2004 (92puntos) entre los 100 mejores vinos del año, en una publicación en la que sólo 3 vinos argentinos consiguieron entrar. El Don David Malbec recibió 90.

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*El cliente se hace responsable de cumplir la legislación de su país sobre introducción de bebidas alcohólicas.

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