Goyo García Beatum Blanco 2020

CARACTERÍSTICAS DE GOYO GARCÍA BEATUM BLANCO

ELABORACIÓN: El vino Goyo García Beatum blanco se elabora con uvas recolectadas de una única parcela seleccionada (Finca el Dobro) que se caracteriza por sus suelos pobres de pizarra y arcilla a más de 600 metros de altitud. 

Esta parcela se cultiva siguiendo los preceptos de la agricultura biodinámica (sin utilizar herbicidas ni abonos químicos y minimizando la acción humana en el proceso de crecimiento de la vid).

UVA: Monovarietal de uvas de la variedad Palomino Fino (100%) procedentes de una única parcela seleccionada.   

VISTA: En fase visual, nos encontramos con un vino de color amarillo brillante con ligeros reflejos dorados en su superficie.

AROMA: Resulta muy expresivo en nariz, predominando las notas a fruta blanca (manzanas, peras...) combinados con recuerdos minerales y a cítricos en un segundo plano.

GUSTO: En boca, cuenta con un paso suave y un sabor en el que se nos confirman las notas a fruta fresca que ya percibimos en fase olfativa.

SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas entre los 9ºC-12ºC.

MARIDAJE: Beatum resulta un acompañamiento excepcional para entrantes y ensaladas templadas, así como pescados a la plancha, shushi y comida oriental. 
 
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% vol.