FICHA DE CATA DE EL PARAGUAS ATLÁNTICO LA SOMBRILLA
ELABORACIÓN: uvas procedentes del viñedo llamado La Castiñeira. una altitud de entre 215 metros y 272 metros de altitud. El clima en la zona es atlántico con una leve influencia continental.
Se elabora el 60% en barricas de roble francés y un 40% en depósitos de acero inoxidable.
UVA: 94% Treixadura y 6% Albariño.
VISTA: color amarillo alimonado con reflejos paja y reflejos verdosos.
AROMA: destacan los aromas varietales de la Treixadura con aromas florales de mimosa y frutas blancas como la pera.
GUSTO: vino blanco bien estructurado y amplio en boca. Con un carácter atlántico muy bien definido. Paso por boca fresco y frutal. Final largo. Un vino que invita a beber.
SERVICIO: la temperatura de servicio ideal para este vino blanco está entre los 10 y 12ºC.
GUARDA: apto para su consumo hasta finales del año 2029.
MARIDAJE: mariscos cocidos, guisos de pescados, pastel de cabracho y pescados.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 12,4% alc/vol