FICHA DE CATA DE GRAND BATEAU BLANC
ELABORACIÓN: Se ha realizado una cuidada vinificación por separado de uvas procedentes de distintos viñedos. Tratamiento sobre lías y ensamblado final de vinos fermentados en depósito con una pequeña proporción de vino fermentado en barrica.
UVA: Sauvignon blanc.
VISTA: Color amarillo muy pálido con reflejos verdosos.
AROMA: Aroma afrutado con toques avainillados.
GUSTO: En boca destacada mineralidad y un buen equilibrio entre fruta y acidez. Redondo, envolvente y glicerinado. Final amargo que le da el contrapunto que equilibra el conjunto y la aporta frescura y persistencia.
MARIDAJE: Marisco y pescado, queso de cabra y sushi. Excelente en el aperitivo.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre los 8°C y 12ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 12,5% alc/vol