Descripción

FICHA DE CATA DE CARTAGO PARAJE DEL POZO

ELABORACIÓN: las uvas provienen del Paraje de Pozo, que da nombre al vino. Es un pequeños teso con viñas viejas de más de 45 añosy situado en la parte más alta de la finca con una altitud de 700 metros. Los suelos son arenosos y con arcilla que aparece a unos 50 cm de profundidad. Las cepas están plantadas en pie franco y tienen un rendimiento medio de 2.500 kg por hectárea.

La vendimia se realiza de manera manual y tras un despalillado las uvas realizan la fermentación y maceración con levaduras autóctonas durante 15 días con temperaturas que nunca superaron los 28º C. La crianza tiene una duración de 30 meses usando barricas de roble francés nuevo y usado.

UVA: 100% Tinta de Toro.

VISTA: Color rojo picota con bordes violáceos.

AROMA: Nariz compleja y elegante que evoca a la fruta madura.

GUSTO: Entrada gustosa y suave con cierta cremosidad donde podemos apreciar unos finos taninos. 

MARIDAJE: Ciervo, estofado, cordero asado, jabalí.

SERVICIO:  16ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol

Llámenos al +34 941 496 616

lunes a viernes

8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h

Envio gratis desde 150€

España-Portugal

Entega 24-48h

España Peninsula

Envios a Europa

Ue, Noruega y Suiza

Detalles del producto

País
España
Zona geográfica
Valladolid
Denominación
D.O. Toro
Bodega
Bodegas Maurodos
Añada
2015
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Reserva
Formato
75 CL
Tipo de uva
Tinta de Toro

Acerca de Bodegas y Viñedos San Román

La Bodega San Román fue fundada en 1997 en la localidad vallisoletana de Villaester. En un principio era conocida como Bodega Maurodos. Pertenece a la familia García, donde el reconocido Mariano García trabaja mano a mano con sus hijos Alberto y Eduardo. Alberto se dedica más a labores comerciales y de gestión y Eduardo es director técnico de la bodega.  

Cuenta con 100 hectáreas de viñedo en la Denominación de Origen Toro, en su mayoría de las variedades Tinta de Toro y Garnacha

Cepa en los Pagos de Bodegas San Roman en ToroSala de barricas en San Román Bodegas y ViñedosViñedos en la D.O. Toro de Bodegas San Román

La edad media de sus viñedos es de 35 años, pero algunas viñas más viejas se plantaron sin portainjerto o en pie franco ya que en la zona no atacó la filoxera. Los suelos son sueltos, pedregosos o arenosos dependiendo de la parcela. Subsuelos arcillosos que dejan que la planta se abastezca de agua en periodos de sequía.

Cada variedad la vinifican por separado en diferentes depósitos, en cuanto a material y capacidad, respetando las características de cada parcela. La crianza la realizan en barricas francesas y americanas nuevas o de un uso dependiendo del vino. Maurodos produce unas 300.000 botellas anuales y sus vinos se venden en más de 55 países.

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