Clos Mogador Nelin Blanco 2020

CARACTERÍSTICAS DEL VINO NELIN

ELABORACIÓN: El vino blanco Nelin se elabora con uvas recolectadas de una única finca de poco más de 5 hectáreas de extensión (Finca Clos Mogador). Este viñedo plantado en desnivel, a más de 350 metros de altitud, destaca por sus suelos pobres en nutrientes compuestos de pizarra (licorella).

La vendimia se realiza de forma manual utilizando pequeñas cajas, de 10 kg de capacidad, para el transporte de la cosecha a bodega. 

Una vez en bodega, se realiza un prensado suave de los racimos, y el mosto se trasvasa a tinas de madera de roble, donde fermenta junto a sus levaduras autóctonas. 

El vino resultante, reposa durante 12 meses en barricas de roble y termina su crianza en depósitos de acero inoxidable, donde reposa otros 6 meses adicionales antes de su embotellado.

UVA: Coupage de uvas de las variedades blancas Macabeo y Garnacha Blanca. 

VISTA: En fase visual, presenta un intenso color dorado, muy limpio y brillante.

AROMA: Nelin, destaca por su compleja e intensa nariz. Desde el primer momento se hacen presentes las notas a frutas blanca (peras, manzanas...) y de hueso (albaricoque, membrillo...) junto con otros aromas más sutiles que nos evocan recuerdos minerales, a flores silvestres, miel y especias dulces (vainilla, canela...).

GUSTO: En boca, nos encontramos ante un vino blanco amplio y untuoso, que cuenta con una entrada intensa y cálida. En su sabor, destacan las notas a fruta muy fresca combinadas con ligeros recuerdos cítricos y un punto de acidez que nos acompaña largo tiempo en boca después de tomarlo.

SERVICIO: Se recomienda servirlo bien frío, a temperaturas alrededor de los 11ºC-12ºC. 

MARIDAJE: Nelin, es un acompañamiento excepcional para todo tipos de platos principales de pescados blancos, así como arroces caldosos y moluscos, como ostras y almejas.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13.5% alc/vol