CARACTERÍSTICAS DEL VINO NELIN
ELABORACIÓN: El vino blanco Nelin se elabora con uvas recolectadas de 4 parcelas, que suman menos de 6 hectáreas, de viñedos plantados sobre suelos pizarrosos en el corazón de la Finca Clos Mogador.
La vendimia se realiza de forma manual y las bayas se transportan en cajas de baja capacidad (10 kg).
Su vinificación destaca por una fermentación en barricas de roble a temperatura controlada donde el mosto descansa junto a las levaduras autóctonas.
El vino resultante realiza su crianza de 12 meses en tinas de roble de 1200 litros y 6 meses en cubas de acero inoxidable.
UVA: Coupage de uvas de las variedades Garnacha Blanca y Macabeo.
VISTA: En fase visual, presenta un color amarillo dorado, muy limpio e intenso, salpicado de reflejos rojizos en su superficie.
AROMA: Un vino muy complejo e intenso en nariz. Predominan las notas frutales a membrillo, albaricoques y el almíbar combinados con otros matices más sutiles que recuerdan a flores silvestres y frutos secos tostados.
GUSTO: En boca, cuenta con una entrada intensa y un sabor en el que predominan las notas a fruta madura muy frescas con una buena acidez y estructura.
MARIDAJE: Excelente acompañamiento a platos principales de pescado y arroces caldosos.
SERVICIO: Se recomienda servirlo bien frío, a temperaturas entre los 10ºC-12ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14.5% alc/vol