FICHA DE CATA DE TERRA DE CUQUES BLANC
ELABORACIÓN: viñas con suelos de pizarra y arcilla con más de 25 años en La Morera del Montsant.
La vendimia se realiza de manera manual y, una vez en bodega, los racimos enteros fermentan durante 5 días en tanques de acero inoxidable y en depósitos de cemento. Posteriormente reposa 6 meses en cemento.
UVA: Combina uvas de las variedades Garnacha Blanca y Pedro Ximénez.
VISTA: a la vista presenta un color amarillo brillante.
AROMA: en nariz es fresco con fruta madura, fruta blanca, flores y hierbas secas. Notas minerales y recuerdos oxidativos.
GUSTO: en boca es potente y bien equilibrado. Aparece la fruta madura de la nariz y los taninos son finos. Es elegante y muy fino, con cierta tensión y notas picantes.
SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas entre los 10ºC
MARIDAJE: este vino del Priorat combina con aperitivos, tablas de quesos variados y embutidos.
DATOS ANALÍTICOS:
Grado alcohólico: 13,0% vol.