Vall Llach 2003 Magnum (1.5 litros) es un vino tinto con Denominación de Origen Priorat elaborado por Bodega Vall Llach a partir de las variedades Cariñena, Merlot y Cabernet Saunignon.
Un cantautor, Lluís Llach y un notario, Enric Costa son los encargados en "embrujarnos" con sus vinos de cepas centenarias del Priorat desde principios de los 90.
ELABORACIÓN: La fermentación se realiza en barricas de madera y en depósitos de acero inoxidable. La fase de maceración prefermentativa se realiza en frío y tiene una duración de 3 días. Posteriormente, la maceración postfermentativa se realiza durante 12 días tras los que es sometido a un prensado suave. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable y en barrica al 50%.
UVA: Cariñena, Merlot y Cabernet Sauvignon.
VISTA: Rojo picota, cubierto.
AROMA: Aromas a fruta roja madura con notas florales y ahumadas sobre un fondo mineral de pizarra.
GUSTO: Potencia y sabor a la vez que suavidad. Ligero amargor final.
MARIDAJE: Carnes, estofados, asados, quesos curados, verduras a la parrilla.
SERVICIO: La temperatura ideal para este vino es 18ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
Ue, Noruega y Suiza
A principios de los años 90, Enric Costa y Lluís Llach crean en Porrera (Tarragona) Celler Vall Llach. Su primera vendimia fue en 1998 y sus primeros vinos salieron al mercado en 2000.
Su apuesta es por la calidad, no por la cantidad por lo que tienen microproducciones controladas en sus “trossos” del Priorat. Los “trossos” son viejas viñas de entre 90 y 100 años. Las variedades que se cultivan son Cariñena y Garnacha.
También trabajan otras viñas y otras variedades como Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Viognier.
La recepción de la uva y elaboración de vino se realiza en un viejo edificio situado en la plaza del pueblo de Porrera, conocido como La Final. Desde que se recuerda se ha dedicado a la elaboración del vino. La bodega está ubicada en un edificio llamado Cal Baldrich. Una casona rehabilitada para el reposo del vino.
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