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Embruix de Vall Llach 2014 37,5 CL

Embruix de Vall Llach 2014 37,5 CL

01950012
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Impuestos incluidos

Embruix de Vall-Llach 2014 37,5 cl es un vino tinto elaborado bajo la D.O. Priorat por las bodegas Celler Vall Llach con una coupage de las variedades de uva Garnacha, Cariñena, Merlot, Syrah.

PUNTUACIONES

  • 95 puntos Guía Gourtmet
  • 93 puntos Guía Peñín
  • 92 puntos Guía Intervinos

Celler Vall Llach

Logo Celler Vall Llach

Un cantautor, Lluís Llach y un notario, Enric Costa son los encargados en "embrujarnos" con sus vinos de cepas centenarias del Priorat desde principios de los 90.

Descripción de Embruix de Vall Llach 2014 37,5 CL

CARACTERÍSTICAS DE EMBRUIX DE VALL LLACH

ELABORACIÓN: El vino Embruix de Vall Llach se elabora con uvas recolectadas de cepas con edades medias en torno a los 12 años emplazadas sobre suelos pobres de pizarra. 

Tras la vendimia, los racimos que llegan a bodega se seleccionan y despalillan para pasar después a depósitos de acero inoxidable de 2500 litros y de 5000 litros donde fermentan a temperatura controlada (entre 25ºC y 29ºC) durante 17 días con un bazuqueo diario y remontados suaves.

Además tiene lugar un a maceración postfermentativa durante 12 días a la que le sigue un prensado suave. La fermentación maloláctica se realiza a partes iguales en depósitos de inoxidable y en barricas.

Finalmente el vino realiza su proceso de crianza de 12 meses en barricas de tercer y cuarto vino (Estas son elaboradas con roble francés tostado ligero y mediano de grano fino). Se realiza un trasiego en la crianza

UVA: Coupage de uvas de las variedades Garnacha (42%), Cariñena (24%), Merlot (22%) y Syrah (12%).

VISTA: Presenta un intenso color rojo con capa alta y bordes violáceos.

AROMA: Muy expresivo en nariz. La gran protagonista es la fruta roja y negra madura (ciruelas, moras, grosellas...) combinada con otras notas minerales y especiadas. 

GUSTO: Su entrada en boca es potente y con buen volumen. Destacan sus taninos suaves y su sabor a frutas y regaliz con un ligero punto mineral muy agradable.

SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas que oscile entre los 15ºC-16ºC

MARIDAJE: Un tinto muy polivalente, que combina de forma excelente con platos principales de carnes rojas, estofados, arroces de carne, legumbres y otros guisos de cuchara .

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 15% alc/vol
ATT: 5 grs/lt
Acidez volátil: 0,82 grs/lt
Azúcares: 0,61 gr/lt

Detalles del producto

País
España
Zona geográfica
Tarragona
Denominación
D.O.Ca. Priorat
Bodega
Celler Vall Llach
Añada
2014
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Crianza
Formato
37 CL
Tipo de uva
Garnacha Tinta
Tipo de uva 2
Cariñena
Tipo de uva 3
Merlot
Tipo de uva 4
Syrah
Peñín
93
Sulfitos
Contiene sulfitos
20 Artículos

Sobre Celler Vall Llach

A principios de los años 90, Enric Costa y Lluís Llach crean en Porrera (Tarragona) Celler Vall Llach. Su primera vendimia fue en 1998 y sus primeros vinos salieron al mercado en 2000.

Su apuesta es por la calidad, no por la cantidad por lo que tienen microproducciones controladas en sus “trossos” del Priorat. Los “trossos” son viejas viñas de entre 90 y 100 años. Las variedades que se cultivan son Cariñena y Garnacha. 

Cepa y panorámica del Priorat en Celler Vall LlachSala de barricas en Celler Vall LlachLicorera típica del Priorat - Celler Vall Llach

También trabajan otras viñas y otras variedades como Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Viognier.

La recepción de la uva y elaboración de vino se realiza en un viejo edificio situado en la plaza del pueblo de Porrera, conocido como La Final. Desde que se recuerda se ha dedicado a la elaboración del vino. La bodega está ubicada en un edificio llamado Cal Baldrich. Una casona rehabilitada para el reposo del vino. 

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Condiciones de entrega

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