Pepe Mendoza Casa Agrícola Paisaje Mediterráneo Blanco 2022 es un vino blanco D.O. Alicante Marina Alta elaborado por la bodega Casa Agrícola.
Se trata de un vino elaborado de forma artesanal con una pequeña producción elaborado utilizando una coupage de uvas de las variedades Moscatel de Alejandría (40%), Macabeo (40%) y Merseguera (20%) cultivadas mediante métodos de agricultura sostenible.
ELABORACIÓN: El vino Pepe Mendoza Casa Agrícola Blanco se elabora con uvas recolectadas de las parcelas situadas en las localidades de Marina Alta con la Moscatel y la Mersegura y en el Alto Vinalopó donde se cultiva la Macabeo.
Los viñedos están situados a una altitud de unos 300 metros y tiene una edad media de 40 años.
La vendimia se realiza en septiembre, cuando las uvas tienen un buen equilibrio de azúcares, acidez y pH. Cada variedad se vendimia y se vinifica por separado.
Su proceso de vinificación comienza con una fermentación alcohólica en depósitos de acero donde el mosto fermenta con su propias levaduras y sin añadir encimas. No se clarifica ni sufre tratamiento de frío. Tampoco macera con sus pieles.
Se embotella tempranamente para conservar los aromas primarios.
UVA: Coupage de las variedades Moscatel de Alejandría (40%), Macabeo (40%) y Merseguera (20%).
VISTA: Color amarillo pajizo con reflejos brillantes en su superficie.
AROMA: un vino blanco que aromáticamente recuerda a la primavera. Aparecen aromas florales de jazmín y galán de noche junto con notas cítricas de lima y piel de naranja. Con el paso del tiempo aparecen notas anisados e hinojo.
GUSTO: En boca se presenta muy fresco y con una buena acidez y volumen.
SERVICIO: Se recomienda tomarlo bien fresco, a temperaturas entre los 9ºC y 11ºC.
MARIDAJE: Excelente tomar junto a aperitivos y como acompañamiento a platos de marisco y comida oriental.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13% alc/vol
Azúcar residual: 1,1 gr/L
pH: 3,2
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
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