Camins del Priorat 2021 es un tinto elaborado por el famoso viticultor Álvaro Palacios bajo la D.O. Priorat. Este vino joven con crianza es una coupage de las variedades de uva Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot que no defrauda tanto a aficionados como a paladares más expertos.
Un buen vino que, a un buen precio, nos muestra toda la esencia de esta zona de gran tradición vitivinícola.
Destacan por sus vinos elaborados con la variedad garnacha la cual se cultiva en viñedos plantados en terrazas o "costers" tradicionales del priorat.
ELABORACIÓN: El Vino Camins del Priorat se elabora a partir de un coupage de Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon y Syrah, que se cultivan en parcelas repartidas entre 8 municipios de la región del Priorat. Estas fincas cuentan con cepas de entre 10 y 50 años de antigüedad plantadas a una altitud media de 500 metros sobre suelos de pizarra.
Cada variedad de uva se vendimia por separado de forma manual haciendo selección en viña y en bodega. Una vez en bodega se realiza un despalillado y prensado muy suave previo a la fermentación alcohólica. Esta tiene lugar en tinas de cemento, depósitos de acero inoxidable y tinas de madera.
Posteriormente tiene lugar la fermentación maloláctica en tinas de roble francés. Una parte reposa en estas tinas y el resto en barricas de roble francés con una crianza de 8 meses.
Finalmente el vino se embotella con un filtrado y clarificado previo (sin estabilización alguna).
UVA: Combina uvas de las variedades garnacha (35%), cariñena (20%), syrah (20%), cabernet sauvignon (15%) y merlot (10%).
VISTA: Al servirlo en copa podemos apreciar su color rojo muy intenso y brillante con borde violeta y una lágrima lenta.
AROMA: Apreciamos un intenso aroma a frutas rojas y negras maduras, que se entrelaza con notas a especias y tostados de su crianza en barrica. También son perceptibles aromas muy sutiles a flores y una suave mineralidad.
GUSTO: En boca, nos encontramos con un tinto de entrada amplia y envolvente con un sabor suave y fresco lleno de matices frutales que aportan una dulzura que persiste.
SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas entre los 15ºC y los 17ºC.
GUARDA: El vino Camins del Priorat cuenta con una gran capacidad de guarda de hasta 4-5 años (si se conserva en condiciones adecuadas).
MARIDAJE: Este tinto combina de forma excelente con todo tipo de carnes rojas y blancas asadas (especialmente aves y cordero asado) así como entrantes de jamón ibérico de bellota o quesos curados.
DATOS ANALÍTICOS:
Grado alcohólico: 14,5% vol.
Emplazada bajo las faldas de la sierra de Montsant, esta bodega es heredera de una cultura de la vid con más de 6 siglos de antigüedad.
Destacan por sus vinos elaborados con la variedad garnacha la cual se cultiva en viñedos plantados en terrazas o "costers" tradicionales del priorat.
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