CARACTERÍSTICAS DEL VINO CORIMBO
ELABORACIÓN: la uvas vienen de cepas con una edad media de 20 años situadas en pequeñas parcelas en los pueblos de La Horra, Roa y otros pueblos de esta privilegiada zona de la Ribera del Duero.
La vendimia se realiza de manera manual y se traslada las uvas en pequeñas cajas para así preservar las uvas en óptimas condiciones hasta su llegada a bodega donde se realiza una selección manual en mesa de selección.
El vino realiza la fermentación alcohólica de manera espontánea en depósitos de acero inoxidable. La fermentación maloláctica la realiza en tinas de madera de roble francés.
La crianza se lleva a cabo en barricas 80% de roble francés y 20% de roble americano durante 14 meses. El vino se estabiliza mediante métodos naturales y se clarifica antes de su embotellado.
UVA: Tinta del País (Tempranillo)
VISTA: color rojo cereza. Limpio y brillante.
AROMA: en nariz destaca la fruta roja fresca con notas florales de fondo.
GUSTO: Este Corimbo 2013 destaca por su gran volumen en boca donde abundan las frutas rojas frescas y crujientes. Buenos taninos con buena largura y persistencia. Envolvente y con buena acidez.
SERVICIO: La temperatura óptima de servicio para este vino se encuentra entre 14ºC y los 17ºC.
Grado alcohólico: 14.0% Vol.