Artadi La Poza de Ballesteros 2016

CARACTERÍSTICAS DE ARTADI LA POZA DE BALLESTEROS 2016

ELABORACIÓN: El vino Artadi La Poza de Ballesteros, se elabora con uvas de una pequeña finca de unas 4 hectáreas situada a 600 metros de altitud en la localidad alavesa de Elvillar. Las cepas están plantadas sobre suelos arcilloso-calcáreos, compactos y poco profundos, menos de 100 cm de profundidad, que hacen que las raíces de las plantas sean muy pequeñas. 

Su vinificación se realizó en depósitos abiertos con maceración en frío entre 24-48 horas y la fermentación se lleva a cabo durante un periodo de 10 días con dos pisados diarios y un pequeño remontado.

Posteriormente tiene lugar la fermentación maloláctica en barrica y su crianza con una duración de 12 meses se da en barricas nuevas de roble francés.

UVA: Elaborado en su totalidad con uvas de la variedad Tempranillo.

VISTA: En fase visual, nos encontramos con un color rojo cereza con ribete violáceo.
 
AROMA: Desde el momento de su entrada, notamos el predominio de notas afrutadas que nos recuerdan a frutos rojos bien madurados.   

GUSTO: En boca, resulta un vino suave en su paso pero a la vez contundente, con un gran predominio de la fruta y taninos amplios.

MARIDAJE: Un tinto que combina de manera excelente con platos como el chuletón de buey a la brasa, estofados de ternera y cerdo, y en general todo tipo de carnes rojas a la parrilla.
 
SERVICIO: Se recomienda decantar momentos antes de su consumo y servirlo a temperaturas cercanas a los 17ºC.

GUARDA: Los vinos de Artadi se caracterizan por su gran capacidad de guarda, pudiendo consumirse hasta dentro de 20 años en condiciones óptimas.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,6 % alc/vol