Vía Cenit

Vía Cenit 2017

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Vía Cenit 2017 es un vino tinto con una crianza de 14 meses elaborado por Bodegas de Viñas del Cenit con uva Tempranillo de cepas entre 80 y 100 años en sus viñedos en Zamora. 

Descripción de Vía Cenit 2017

FICHA DE CATA VÍA CENIT

ELABORACIÓN: la edad media de los viñedos está entre los 80 y 100 años. Los suelos sobre los que crecen la cepas son mixtos, combinando los suelos cálidos con superficie arenosa y guijarros y siendo arcillosos en su profundidad. El clima es continental con inviernos muy fríos y veranos cálidos.

El año 2017 climatológicamente fue un año convulso. Hubo heladas a primeros de mayo que afectaron negativamente a la brotación. También hubo granizo y la primavera y el verano fueron muy secos. Todas estas circunstancias hicieron que la maduración se adelantara y fuera muy desigual.

La vendimia comenzó el 19 de septiembre y terminó 3 semanas después. La bodega realiza una doble selección de racimos y uvas y una vez acabada comienza la fermentación en pequeños lagares de 4.000 kg. La fermentación maloláctica la realiza en barricas de roble y la crianza es de 14 meses en barricas de roble francés, 60% barrica nueva y 40% barrica usada.

UVA: monovarietal Tempranillo.

VISTA: presenta un color rojo cereza. Limpia y brillante.

AROMA: en nariz es un vino complejo, algo tímido, pero sugerente, lleno de frutas negras, notas de especias dulces y cremosas que vienen aportadas de la crianza. 

GUSTO: en boca es un vino tinto muy sedoso y que mantiene una tensión en boca hasta el final con multitud de matices.

SERVICIO: La temperatura ideal para servirlo está entre los 16ºC y los 18ºC.

MARIDAJE: un vino que se puede tomar con una gran variedad de platos. Carnes blancas, carnes rojas, aves, legumbres, guisos, arroz con costillas, quesos curados y semicurados, embutidos y morcillas.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 15ºC

Detalles del producto

País
España
Zona geográfica
Zamora
Denominación
D.O Tierra del Vino Zamora
Bodega
Viñas de Cenit
Añada
2017
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Crianza
Formato
75 CL
Tipo de uva
Tempranillo
Peñín
91
Sulfitos
Contiene sulfitos
3 Artículos

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