Louis Sipp Grand Cru Kirchberg 1975

FICHA DE CATA DE LOUIS SIPP GRAND CRU KIRCHBERG 1975

ELABORACIÓN: Louis Sipp Grand Cru Kirchberg 1975 se elabora con uvas recolectadas de un único viñedo seleccionado (Kirchberg de Ribeuville). Una finca emplazada a más de 270 metros de altitud con suelos pobres compuestos de arcilla y caliza, así como cantos rodados en su superficie. 

La añada 1975 fue un momento histórico para la bodega pues en ese mismo año este viñedo consiguió el titulo de Grand Cru d Alsace. 

UVA: Monovarietal de la variedad de uva Pinot Gris (100%).

VISTA: En fase visual, presenta un intenso color amarillo pajizo con ligeros destellos dorados en su superficie.

AROMA: Muy complejo y expresivo en nariz. Predominan las notas a cítricos (pomelo, limón) y fruta blanca madura, muy fresca, junto con ligeros matices minerales y a flores silvestres en un segundo plano.

GUSTO: En boca, resulta un vino blanco seco con una entrada potente y un paso sedoso y graso. En su sabor, destaca un buen equilibrio entre dulzor y acidez, y predominan las notas a fruta fresca combinadas con recuerdos minerales (que nos acompañan en su largo final).

MARIDAJE: Louis Sipp Grand Cru Kirchberg 1975 resulta un acompañamiento excepcional para todo tipo de platos principales a base de pescados azules, carnes blancas y entrantes de quesos (especialmente quesos de cabra).

SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino se encuentra entre los 10°C-11ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% alc/vol