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Arrayan Petit Verdot 2004

Referencia 02400003

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Arrayán Petit Verdot 2004 de bodegas Arrayán es un vino tinto monovarietal con Denominación de Origen Méntrida elaborado con uva Petit Verdot en su totalidad.

Descripción de Arrayan Petit Verdot 2004

MÁS INFORMACIÓN

ELABORACIÓN: La vendimia se hace de forma manual, las uvas son seleccionadas para quedarse con las mejores. Proceso de encubado por gravedad. La maceración prefermentativa se hace en frío durante 2 días. Temperatura controlada para la fermentación espontánea en cubas de acero inoxidable durante 12 días. La fermentación maloláctica tiene lugar en depósitos. Envejecimiento en barricas de roble francés durante un año y otro año más en botella.

UVA: 100% Petit Verdot.

VISTA: Rojo granate oscuro. Capa alta.

AROMA: Potentes aromas a frutos negros, chocolate y menta. Reminiscencias balsámicas y de sotobosque.

GUSTO: Buena estructura con unos taninos muy pulidos. Marcada expresión y carnosidad. Largo retronasal.

MARIDAJE: Carnes de caza, guisos y carnes rojas.

SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre los 16°C y 18ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% alc/vol Acidez total 5,63 g/l Ph 3,60

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España-Portugal

Entega 24-48h

España Peninsula

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Ue, Noruega y Suiza

Detalles del producto

País: España
Zona geográfica: Toledo
Denominación: D.O. Méntrida
Bodega: Bodegas Arrayán
Añada: 2004
Tipo: Tinto
Envejecimiento: Crianza
Formato: 75 CL
Tipo de uva: Petit Verdot
Sulfitos: Contiene sulfitos

Bodega

Acerca de Arrayán

HISTORIA DE BODEGAS ARRAYÁN

Bodegas Arrayan nace en el año 1999 de la mano del empresario José María Entrecanales y su esposa María Marsans.

Estos, establecieron en su finca La Verdosa en Santa Cruz de Retamar (Toledo) una bodega para dedicarse a su pasión, la elaboración de vinos monovarietales bajo la D.O de Mentrida. Finca La Verdosa está situada en el noroeste de la provincia de Toledo. Parcela cultivada de 26 hectáreas, entre 470 y 510 metros de altitud. El suelo es profundo, bien drenado, arenoso y con un pH bajo, circunstancias muy inusuales en Castilla-la Mancha.

El clima es continental-mediterráneo con una temperatura media anual de 26ºC. Para realizar la plantación se escogieron las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Petit Verdot. La plantación se realizó en 1999 respetando en su integridad el bosque autóctono de encinas que rodea y salpica el viñedo.

Durante décadas los propietarios han mantenido una intensa relación con la viña y el vino, que les ha hecho participar en varios proyectos vinícolas en distintas zonas de España. En 1988 iniciaron la aventura de crear un proyecto vitivinícola personal en el corazón de esta finca situada en Santa Cruz del Retamar.

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