Agustí Torelló Mata Rosat Trepat 2021 es un cava rosado Brut Reserva elaborado por Cavas Agustí Torelló Mata con la variedad de uva Trepat en la zona del Penedés. Este vino espumoso tiene 22 meses de crianza en botella.
Una bodega con nombre propio, el de Agustí Torelló Mata, un hombre consagrado al mundo del cava. En 1955 presenta sus primeras 500 botellas de cava y en 1978 elabora su cava más representativo, Kripta.
Actualmente dirigen la bodega sus dos hijos, Alex y Gemma y están presentes en más de 30 países con una producción de más de 500.000 botellas anuales de cava y de 150.000 de vino.
ELABORACIÓN: las uvas proceden de viñedos de altura situados a 500 metros de altitud en la Finca Ubac de Sant Joan de Mediona. La vendimia es manual y tienen certificación vegana, además de ser un cava ecológico.
La uvas realizan una maceración en frío de 8 horas y una fermentación durante 28 días a 16ºC, temperatura que se mantiene constante durante todo el proceso.
Realiza una segunda fermentación en botella durante 22 meses sobre sus lías en las cavas que tienen las bodega y que mantienen una temperatura 17ºC.
Degüelle manual.
UVA: monovarietal de la uva Trepat.
VISTA: bonito color cereza muy limpio y con fina burbuja.
AROMA: aromas de frutas rojas como fresas y frambuesas junto con notas de pétalos de rosa y notas de hierbabuena.
GUSTO: aparecen los aromas de la nariz con las frutas rojas. Es un cava rosado fresco, con viveza y mucha personalidad.
MARIDAJE: puede ser estupendo para acompañar aperitivos, entrantes y postres de fruta y hojaldre.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este cava es entre los 7°C y 8ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 11,5% alc/vol
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
Ue, Noruega y Suiza
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