Sketch Albariño 2023

CARACTERÍSTICAS DEL VINO SKETCH DE RAUL PEREZ

ELABORACIÓN: El vino Sketch de Raul Perez se elabora con uvas de la variedad gallega Albariño recolectadas de un único viñedo (en la localidad gallega de Meaño) a poco más de 50 metros sobre el nivel del mar. Esta finca de suelos graníticos y plantas con edades medias de 70 años cuenta con influencia de clima atlántico que aporta a los vinos matices salinos. 

Las uvas se recolectan a mano y son transportadas rápidamente a bodega, donde se seleccionan los mejores racimos. Tras su prensado el mosto fermenta junto a las levaduras autóctonas de la uva en barricas de roble francés (sin controles de temperatura) y realiza su crianza de 12 meses hasta el momento de su embotellado.
 
UVA: Monovarietal de la variedad de uva gallega Albariño

VISTA: En fase visual, apreciamos un elegante color amarillo dorado muy pálido con reflejos verdes.

AROMA: Un blanco muy complejo aromáticamente. Apreciamos notas a fruta blanca y cítricos combinadas con flores silvestres y hierbas aromáticas junto a un fondo salino que aporta el clima atlántico. 

GUSTO: En boca, resulta un vino amplio y lleno de frescor. En su sabor predominan las notas frutales y a cítricos combinadas con matices salinos que ya percibimos en fase olfativa.

MARIDAJE: Ideal para tomar durante el aperitivo o como acompañamiento a platos principales de marisco y pescados blancos. 

SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas alrededor de los 8ºC-10ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% vol