FICHA DE CATA DE MONTECASTRO
ELABORACIÓN: extracción selectiva en depósitos de hormigón. Maceración en frío de 20 días. La crianza se realiza en barricas de Roble francés 60% nuevas y 40% de dos años. 18 meses de crianza.
UVA: para elaborar este vino se utilizaron uvas de la variedad Tinta Fina (100%).
VISTA: presenta un color rojo oscuro.
AROMA: en nariz muestra aromas a fruta roja madura y fruta nega como moras y cerzas negras. Tabaco.
GUSTO: cuerpo medio. Fresco y frutal. Rotundo y elegante.
MARIDAJE: Carnes rojas a la parrilla, cerdo asado, quesos curados, Steak Tartar, caza menor.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es 16ºC.
GUARDA: para beber en los próximos 15 años.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 15% alc/vol