Miguel Merino La Loma 2021

FICHA DE CATA DE LA LOMA DE MIGUEL MERINO

ELABORACIÓN: las uva provienen de un solo viñedo llamado La Loma situado al suroeste de Briones. Plantado sobre suelos arcillosos en 1946 a 540 metros de altitud.

La vendimia se realiza a mano en pequeñas cajas de 12 kilos. Una vez en bodega se realiza mesa de selección. Maceración en frío de 3 días y fermentación con levaduras autóctonas en pequeños depósitos de acero inoxidable. Maduración en barricas de roble francés 500 litros y 225 litros durante 14 meses. 

Se embotellaron 3.495 botellas en marzo de 2019.

UVA: Compuesto de uvas de la variedad Tempranillo (90%) y complementado con una ligera cantidad de Graciano (10%).
 
VISTA: en fase visual presenta un atractivo color rojo picota muy limpio y brillante. Capa alta.

AROMA: en nariz destacan los frutos negros maduros y las especias como la canela. Notas de regaliz y florales. Un vino que resulta muy elegante y fresco en nariz. 

GUSTO: en boca es un vino sutil, pero a la vez potente, elegante y equilibrado. Taninos maduros, redondeados y pulidos. Tiene un final en boca potente y largo.

SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas alrededor de los 16ºC y 17ºC.

MARIDAJE: Un tinto excelente como acompañamiento a platos de carnes rojas asadas, legumbres y estofados. También combina muy bien con entrantes de embutidos, jamón, ibéricos y quesos curados. 
 
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% vol.