Artadi La Poza de Ballesteros 2021

CARACTERÍSTICAS DE ARTADI LA POZA DE BALLESTEROS 2020

ELABORACIÓN: El vino Artadi La Poza de Ballesteros se elabora con uvas recolectadas de una pequeña parcela de la que recibe su nombre (La Poza de Ballesteros). Un viñedo de tan solo 3.6 hectáreas emplazado a 600 metros de altitud que cuenta con cepas viejas (entre los 60-70 años de antigüedad) plantadas sobre suelos arcilloso-calcáreos.  

La vendimia se realiza a mano a finales de septiembre, utilizando cajas de 14 kilos de capacidad para el transporte de la cosecha a bodega.

Una vez los racimos son recepcionados, se realiza una selección en mesa de los mejores ejemplares, que maceran en frío durante 2 días antes de su prensado.

El mosto fermenta junto a sus lías en depósitos abiertos durante un periodo de 10-12 días, durante los cuales se realizan pisados y pequeños remontados de forma regular.

El vino obtenido, se trasvasa a barricas nuevas de roble francés donde tiene lugar la fermentación maloláctica y su crianza de 12 meses.

UVA: Monovarietal de la variedad de uva Tempranillo (100%) de cultivo ecológico.

AROMA: Artadi La Poza de Ballesteros, es un vino muy expresivo en nariz, en el que predominan las notas a fruta (propias del Tempranillo) combinadas con un gran abanico de aromas más sutiles que nos evocan recuerdos a hierbas aromáticas, tabaco, tostados y especias (vainilla, canela...).

GUSTO: En boca, cuenta con una entrada potente y cálida y un paso sedoso con taninos amables. Su sabor nos transmite agradables notas a fruta madura combinadas con elementos minerales que nos acompañan en boca tiempo después de tomarlo.

MARIDAJE: Ideal como acompañamiento a todo tipo de platos principales de carnes rojas, asados y caza mayor, así como estofados, legumbres y otros guisos tradicionales de cuchara.

SERVICIO: Se recomienda decantarlo unos minutos antes de tomarlo, así como servirlo a temperaturas alrededor de los 16ºC-17ºC.

GUARDA: Artadi La Poza de Ballesteros es un vino con una gran capacidad de guarda, óptimo para tomarlo tanto hoy como hasta dentro de 15 años (siempre que se conserve en condiciones óptimas).

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5 % alc/vol