Gomez Cruzado El Predilecto 2023

CARACTERISTICAS DEL VINO GOMEZ CRUZADO EL PREDILECTO

ELABORACIÓN: El vino Gomez Cruzado El Predilecto se elabora con uvas recolectadas de cepas viejas situadas en las partes más altas del valle del Ebro. Concretamente el Tempranillo de la zona más alta de Samaniego y

la Garnacha del Alto Najerilla, en el triángulo formado por las localidades de Badarán, Cordovín y Cárdenas. Los suelos del Tempranillos son calizos y los de la Garnacha son arcillo-ferrosos.

La vendimia se realiza de forma manual. Una vez la cosecha llega a bodega se realiza una selección en mesa de los mejores racimos.  Cada variedad se vinifica por separado. Despalillado sin estrujar. 

Fermentación en frío con control de temperatura junto a levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable. Corta maceración y posteriormente se ensamblan las dos variedades para su reposo en depósitos de hormigón durante 6 meses. 

UVA: 65% Garnacha y 35% Tempranillo.

VISTA: rojo violáceo de capa media-alta, limpio y brillante.

AROMA: En nariz, resulta un vino muy frutal con fruta roja fresca y recuerdos florales sobre un fondo e higos maduros.

GUSTO: Su paso por boca es fresco, jugoso y fluido. Con taninos muy finos, una acidez muy atractiva y bien equilibrada. Largo y persistente final.

MARIDAJE: armoniza a la perfección con embutidos ibéricos curados, quesos semicurados, carnes blancas asadas, guisos de legumbres, pastas con salsas de tomate y platos tradicionales de la cocina riojana como patatas a la riojana.

SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas cercanas a los 16ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% alc/vol