FICHA DE CATA DE VENTA D'AUBERT MERLOT RESERVA
ELABORACIÓN: La vendimia se realiza manualmente en cajas de 20kg, en el momento óptimo de maduración. Una vez en bodega, los racimos son despalillados y estrujados. El mosto resultante pasa por un proceso de fermentación, corta y ligera, con los hollejos durante una semana. Crianza durante 36 meses en barricas de roble francés, 20% son nuevas.
UVA: Merlot.
VISTA: Vino tinto de color cereza oscuro.
AROMA: Aromas a frutos negros maduros, especias y roble cremoso.
GUSTO: Sabroso, frutoso, con taninos finos, suave y sedoso, equilibrado y con buena acidez.
SERVICIO: La temperatura ideal para servirlo está entre los 17ºC y los 18ºC.
MARIDAJE: Carnes y pescados a la brasa, quesos y embutidos.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13ºC