CARACTERÍSTICAS DE LA SIDRA DE HIELO VERGER HEMMINGFORD
ELABORACIÓN: La Sidra de Hielo Verger Hemmingford (Le Cider de Glace) se elabora con manzanas recolectadas durante el mes de octubre. Tras su prensado el mosto obtenido se somete a las bajas temperaturas de enero logrando concentrar todos los azucares.
A continuación el néctar se recoge por gravedad y se almacena en depósitos de acero inoxidable durante 6 meses hasta el momento de su embotellado y comercialización.
UVA: Elaborado íntegramente con manzanas de la variedad macintosh.
VISTA: Color amarillo dorado de gran intensidad.
AROMA: Muy expresivo en nariz. Destacan las notas a fruta blanca como peras y manzanas en combinación con toques cítricos y recuerdos a flores silvestres.
GUSTO: En boca, se nos confirman los matices frutales y a cítricos que ya percibimos en fase olfativa con un buen equilibrio entre dulzor y acidez.
MARIDAJE: Excelente como acompañamiento a quesos y como vino de postre.
SERVICIO: Se recomienda su servicio bien frío, a temperaturas cercanas a los 9ºC-10ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 11% alc/vol