FICHA DE CATA DE DOMAINE NEIGE ETERNELLE SIDRA DE HIELO
ELABORACIÓN: Neige Eternelle (eterna nieve), es un "Reserva" de manzana envejecido y producido en roble. Un producto de crioconcentración, cosechado en otoño pero se extrae el jugo en diciembre. Posteriormente se mantiene fuera en el frío invierno, así se separa de manera natural el azúcar del agua. Cada botella contiene no menos de 6 kilos de manzanas..
MANZANAS: 60% McIntosh, 20% Spartan. El resto lo constituyen otras seis variedades de manzanas.
VISTA: Ámbar envejecido.
AROMA: Rico aroma de fruta madura y vainilla.
GUSTO: Dulce intenso, con notas de manzana al horno y un toque de piel en un rico y persistente final.
MARIDAJE: Se puede disfrutar solo como aperitivo o como acompañante al foie grass. Además es perfecto para los postres como la tarta de manzana.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 11 %
Azúcar: 200 G/L de azúcar residual
Acidez: de 10 a 12 g/l
SERVICIO: Servir bien frío.
Neige Bulle Rosé Sidra Espumosa de Manzana
Sidra de Hielo Neige Première
Gin de Neige
Sidra de Hielo Neige Réserve
Sidra de Hielo Neige Winter Harvest
Domaine Neige Eternelle Sidra de Hielo
Domaine Neige Sidra de Hielo Frimas
Sidra de Hielo Neige Noir Autum Harvest
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lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
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España-Portugal
Entega 24-48h
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