CARACTERÍSTICAS DEL VINO ENATE CABERNET MERLOT
ELABORACIÓN: la uva syrah proviene de su viñedo situado en Cregenzán y la uva shiraz del valle de Alcanetos.
La vendimia se realiza de manera manual a finales de agosto. Una vez en bodega, el mosto fermenta en pequeños depósitos de acero inoxidable a 26ºC. La fermentación maloláctica en barricas de roble americano y de roble europeo.
La crianza la lleva a cabo en las mismas barricas durante 16 meses durante los cuales termina de afinarse hasta su embotellado en mayo de 2018.
UVA: monovarietal de uva 100% de uva Shirah.
VISTA: color rojo cereza muy cubierto.
AROMA: en nariz destacan las frutillas rojas y las flores de tonos azulados. También notas de aceitunas sobre un fondo láctico y avainillado.
GUSTO: en boca resulta un vino con cuerpo y voluptuoso. Taninos aterciopelados, suaves y nobles. Final largo y persistente.
SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas entre los 16ºC y 18ºC.
MARIDAJE: Excelente para acompañar a tablas de quesos así como platos de carnes asadas y pescados en salsa.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol.
Enate Chardonnay 234 2022
Enate Chardonnay 234 2021
Enate Crianza 2018
Enate Gewürztraminer 2022
Enate Reserva 2001
Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2018
Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2003
Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2021
Enate Syrah - Shiraz 2016
Enate Varietales 2002
Enate Reserva 1999 Magnum
Enate Reserva 1997 Magnum
Enate Reserva Especial Tapies 1998
Enate Reserva Especial J. Beulas 2001
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