Álvaro Palacios Gratallops 2020 es un vino elaborado bajo la supervisión del enólogo Álvaro Palacios bajo la D.O.Ca. Priorat por el prestigioso enólogo Álvaro Palacios con una coupage de uvas de las variedades Garnacha Tinta, Cariñena, Garnacha blanca, Samsó, Macabeo y Pedro Ximénez.
OTROS PREMIOS Y PUNTUACIONES
Destacan por sus vinos elaborados con la variedad garnacha la cual se cultiva en viñedos plantados en terrazas o "costers" tradicionales del priorat.
ELABORACIÓN: Las uvas con las que se elabora el "vi de vila" (vino de villa) Álvaro Palacios Gratallops proceden de cepas con edades entre los 20 y los 80 años emplazadas en un pequeño viñedo de tan solo 8 hectáreas de extensión en la localidad de Gratallops.
La vendimia se realiza de forma íntegramente manual, atendiendo al momento óptimo de maduración de los racimos.
Una vez la cosecha llega a bodega, se procede a despalillar los racimos y estrujarlos suavemente. Posteriormente el mosto pasa a depósitos de roble abiertos donde fermenta durante unos 28 días.
El vino obtenido se trasvasa a barricas nuevas de roble francés donde tiene lugar su segunda fermentación (maloláctica) y su crianza de 16 meses.
UVA: Coupage de uvas en la que predominan las variedades Garnacha tinta y Cariñena complementadas con Garnacha blanca, Samsó, Macabeo y Pedro Ximénez.
VISTA: En fase visual, cuenta con un color rojo muy intenso y brillante salpicado de reflejos rosados en su superficie.
AROMA: En nariz, resulta un vino muy expresivo en el que sobresalen las notas a fruta roja y negra madura combinados con otros aromas en segundo plano que nos evocan recuerdos minerales, especiados y a balsámicos y maderas nobles (reminiscencia de su larga estancia en barrica).
GUSTO: En boca, cuenta con un paso suave y taninos amables con una sensación ligeramente grasa en el paladar. Su sabor resulta intenso con un predominio de notas a frutales repletas de frescor.
MARIDAJE: Excelente como acompañamiento para entrantes de ibéricos y jamón, así como platos principales de carnes rojas, tanto asadas como a la parrilla, caza de pelo y guisos tradicionales de cuchara.
SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas alrededor de los 16ºC-17ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14.5% alc/vol
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
Ue, Noruega y Suiza
Emplazada bajo las faldas de la sierra de Montsant, esta bodega es heredera de una cultura de la vid con más de 6 siglos de antigüedad.
Destacan por sus vinos elaborados con la variedad garnacha la cual se cultiva en viñedos plantados en terrazas o "costers" tradicionales del priorat.
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