El Quintanal 2018

FICHA DE CARTA DE EL QUINTANAL

ELABORACIÓN: la vendimia se realiza de manera manual y las uvas se trasladan a la bodega en pequeñas cajas para que no sufran daños. 

El vino fermenta en depósitos de acero inoxidable por un periodo de dos semanas y realiza una maceración posterior que va de los 10 a los 12 días. El vino pasa por las barricas más viejas de la bodega entre los 3 y los 5 meses. 

UVA: monovarietal de la variedad Tempranillo o Tinta Fina como se la conoce en la zona de Ribera de Duero.

VISTA: el Quintanal Roble presenta un color cereza intenso con un borde violáceo. 

AROMA: sobresalen los aromas de frutos rojos como la grosella y frutas negros maduras como las ciruelas sobre un fondo de hierbas de monte y madera de la crianza. Especias, pimientas y vainillas.

GUSTO: en boca resulta un vino sabroso con numerosos matices. Tiene cuerpo y estructura. Intenso, frutal y con taninos suaves. Aparecen las especias de la nariz

MARIDAJE: ideal para tomarlo con platos de cordero, carnes, pastas y quesos. También para vino de tapeo y disfrutar por copas con unos amigos y unos pintxos. 

SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre 14ºC y 16°C.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13.5% alc/vol