Cillar de Silos Crianza 2020

CARACTERÍSTICAS DE CILLAR DE SILOS CRIANZA

ELABORACIÓN: las uvas provienen de los siguientes pagos en Quintana del Pidio: Los Llanillos, Los Cascajos, El Águila, Sotillejo, La Negra Alta, Porquera, Carragumiel, Llantada, La Pelada, El Primo, Valdesantos, Las Mazas, Carrevilla, Llano de Elena. La altitud media es de 860 metros y los suelos son, en su mayoría arenosos con arcilla y limo. Las edades de las cepas están comprendidas entre los 25 y los 40 años.

Vendimia manual seleccionando los racimos uno a uno. Las uvas provienen de diferentes terruños, algunos incluso de minúsculos campos con viñas viejas. Un posterior envejecimiento en barricas de roble francés durante 13 meses.

UVA: Monovarietal de la variedad Tempranillo.

VISTA: Se expresa en la copa con un magnífico e intenso color cereza picota con matices violetas.

AROMA: Al disfrutar de sus aromas descubrimos elegantes notas de fruta negra y roja (como moras silvestres maduras), especias, torrefactos ligeros e incluso regaliz. El conjunto es elegante con el roble bien integrado.

GUSTO: Cillar de Silos es un vino largo, fino y persistente. Este crianza se presenta sedoso, carnoso, bien estructurado, con una acidez que refresca. Taninos maduros. 

MARIDAJE: Ideal para tomarlo en solitario así como acompañamiento a platos de carne de cordero como las chuletillas, carnes, pastas, quesos. 

SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino está entre 14ºC y 15°C.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% alc/vol