Clos Mogador Gratallops Vi de Vila Rosat 2021 es un vino rosado elaborado bajo la D.O.Ca. Priorat por las Bodegas Clos Mogador utilizando una coupage de uvas de las variedades garnacha tinta, cariñena y macabeo.
Gratallops Vi de Vila Rosat es un rosado alejado de los rosados tradicionales, salino, complejo y muy gastronómico.
Clos Mogador es una de las principales bodegas de Priorat. El artífice es René Barbier, descendiente de una gran familia de viticultores franceses. Clos Mogador se ubica en Gratallops y tiene unas 20 hectáreas con viñas jóvenes que conviven con otras de más de 100 años. La bodega trabaja con la biodiversidad y la agricultura regenerativa y biodinámica.
ELABORACIÓN: la bodega Clos Mogador practica la viticultura regenerativa y biodinámica, sin uso de productos químicos y con máximo respeto a la biodiversidad
La fermentación la realiza con levaduras autóctonas en barricas y tinas de roble. Las fermentaciones son lentas y las maceraciones son largas. Posteriormente realiza una crianza de 12 meses en tinas de madera de 1200 litros y de 6 meses en acero inoxidable.
UVA: 60% Garnacha, 20% Macabeo y 20% Cariñena.
VISTA: presenta un color piel de cebolla intenso muy limpio y brillante.
AROMA: aparecen frutas rojas como cerezas y fresas y cierto toque cítrico de fondo. Madera bien integradas y especias como pimienta blanca. Notas de frutos secos como avellanas y almendras, y hierbas como el hinojo.
GUSTO: en boca es un vino rosado complejo y salino que se aleja de los rosados tradicionales. Cierto toque amargo que proporciona longitud al vino. De carácter mediterráneo gracias a la Garnacha que aporta volumen y untuosidad. La cariñena aporta frescura y acidez.
SERVICIO: Se recomienda servirlo a temperaturas alrededor de los 10ºC-12ºC.
MARIDAJE: aperitivos, arroces de todo tipo y embutidos.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13% alc/vol
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