Tierra Fidel 2016

CARACTERÍSTICAS DEL VINO TIERRA FIDEL

ELABORACIÓN: las uvas provienen de los viñedos conocidos como Viña Espilver y Viña El Convento, ambos plantados en 1987. La vendimia se realiza de manera manual en pequueñas cajasde 14 kilos. Una vez en bodega se despalillan y se prodece al sangrado de la uva. 

La fermentación alcohólica se realiza en un tino de robles americano y la fermentación maloláctica y la crianza en barricas nuevas de roble americano de 500 litros. Esta crianza tiene una duración de 24 meses.

UVA: Un tinto elaborado con uvas de las variedades Garnacha (50%) y Graciano (50%).

VISTA:  En fase visual presenta un color rojo picota muy brillante con ribete rojo rubí. 

AROMA: En nariz es un vino complejo, repleto de aromas de fruta negra, balsámicos, ahumados, café y notas minerales y de monte bajo.

GUSTO: Un vino muy equilibrado que nos evoca recuerdos a fruta madura como arándanos y cerezas junto con matices a café y tostados de su crianza.

MARIDAJE: Marida muy bien con entrantes de quesos curados y platos de sabor intenso con especias y comida oriental.

SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es 15ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% alc/vol