CARACTERÍSTICAS DEL VINO TIERRA FIDEL
ELABORACIÓN: las uvas provienen de los viñedos conocidos como Viña Espilver y Viña El Convento, ambos plantados en 1987. La vendimia se realiza de manera manual en pequueñas cajasde 14 kilos. Una vez en bodega se despalillan y se prodece al sangrado de la uva.
La fermentación alcohólica se realiza en un tino de robles americano y la fermentación maloláctica y la crianza en barricas nuevas de roble americano de 500 litros. Esta crianza tiene una duración de 24 meses.
UVA: Un tinto elaborado con uvas de las variedades Garnacha (50%) y Graciano (50%).
VISTA: En fase visual presenta un color rojo picota muy brillante con ribete rojo rubí.
AROMA: En nariz es un vino complejo, repleto de aromas de fruta negra, balsámicos, ahumados, café y notas minerales y de monte bajo.
GUSTO: Un vino muy equilibrado que nos evoca recuerdos a fruta madura como arándanos y cerezas junto con matices a café y tostados de su crianza.
MARIDAJE: Marida muy bien con entrantes de quesos curados y platos de sabor intenso con especias y comida oriental.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es 15ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% alc/vol
Tierra Blanco Fermentado en Barrica 2016
Tierra Crianza 2018
Tierra Solo Graciano 2015
Tierra Fidel 2009
Tierra Fidel 2016
El Belisario 2010
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lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
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