Belondrade y Lurton 2021 Magnum

FICHA DE CATA DE BELONDRADE Y LURTON VERDEJO MAGNUM

ELABORACIÓN: El vino Belondrade y Lurtón se elabora con uvas de las 23 parcelas que forman la Finca Quinta San Diego. Es una finca ecológica con diversidad de suelos, orografías, orientaciones y edades, que van desde los 8 años a los 50 años. 

Cada una de las parcelas se vendimia a mano y se vinifican por separado. 

La fermentación se realiza de manara espontánea y controlada. 

Envejece por separado sobre sus lías en barricas de madera de roble francés durante 10 meses. Al terminar la crianza se hace una selección para el ensamblaje. Después del embotellado pasa 5 meses en botella antes de su comercialización.  

UVA: Verdejo 95% y otras variedades 5%.
 
VISTA: limpio y brillante con un bonito color amarillo dorado

AROMA: en nariz resulta puro y muy expresivo. Se aprecian notas de flores blancas, ralladura de naranja junto con notas de melocotones y heno seco. 

GUSTO: es un vino blanco elegante, con el roble muy bien integrado. Es delicado y sutil, con un amargor final típico de los verdejos.

SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas cercanas a los 10ºC-11ºC.

MARIDAJE: Un acompañamiento excepcional para entrantes de quesos semi-curados y todo tipo de platos principales de pescados ahumados, mariscos, pasta, shushi y cocina oriental.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14%