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Depaula Monastrel

Depaula Monastrel 2017

01300066-2017
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Depaula Monastrell 2017 es un vino tinto monovarietal elaborado por Bodegas y Viñedos Ponce en la IGP Vinos de la Tierra de Castilla. Un vino con una excelente relación calidad precio, que ha obtenido muy buenas puntuaciones y valoraciones en todas sus añadas. 

Bodegas Ponce

Logo Bodegas Ponce

Al frente de Bodegas y Viñedos Ponce se encuentra Juan Antonio Ponce, que después de estudiar enología y trabajar en diversas zonas de España y en Francia, decide en 2005 volver a su tierra natal y fundar la bodega. Actualmente cuenta con 35 hectáreas donde elabora sus vinos llenos de carácter y personalidad.

 

Descripción de Depaula Monastrel 2017

FICHA DE CATA DE DEPAULA MONASTRELL

ELABORACIÓN: Las uvas con las que se elabora Depaula Monastrell proceden de viñedos de más de 50 años de suelo arcilloso-calcáreo a una altura entre los 800 y 920 metros sobre el nivel del mar.

La viticultura que sigue la bodega es totalmente ecológica. La uva se recoge manualmente y, una vez en bodega, es despalillada el 80% y el resto de la uvava entera con raspón. La fermentación alcohólica la realiza en tinas de roble con levaduras autóctonas.

Este tinto cuenta con 6 meses de crianza en barrica de roble francés de 600 litros.

UVA: 100% Monastrell.
 
VISTA: rojo cereza picota con borde violeta. De capa media alta. Limpio y brillante.

AROMA: nariz intensa, redonda, fresca y con ciertos toques minerales. Aromas de fruta roja, notas especiadas y vegetales a hierbas aromáticas y también a balsámicos. Aromas florales. 

GUSTO: en boca es sabroso manteniendo la frescura. Muy buena acidez y resulta un vino muy fino y elegante. Notas frutales y herbáceas.  Depaula es un vino fácil de beber, que invita al trago y con un final largo.

SERVICIO: entre 16ºC y 17ºC. Mejor decantar.

MARIDAJE: asados de cerdo o de cordero, estofados de carne y carnes en salsa. También va bien con platos de pasta, como por ejemplo una boloñesa.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,00%

Detalles del producto

País
España
Zona geográfica
Cuenca
Denominación
V.T. de Castilla
Bodega
Bodegas Ponce
Añada
2017
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Joven con crianza
Formato
75 CL
Tipo de uva
Monastrell
Parker
93
Sulfitos
Contiene sulfitos
1 Artículo

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