Colonia las Liebres Brut Nature Rosé 2014 es un vino espumoso de la región de Mendoza elaborado con uva Bonarda por la bodega Altos las Hormigas en Argentina.
Un vino espumoso elaborado en Los Andes con un final salino y chispeante.
Altos Las Hormigas nace en 1995 de la mano del enólogo italiano Alberto Antonini y su socio Antonio Morescalchi que emprendieron un proyecto conjunto explorando las posibilidades del Malbec argentino.
ELABORACIÓN: las cepas están plantadas en la Finca El Peral, una terraza aluvial con suelos calcáreos cubiertos de grava.
La uva se cosecha de manera manual y una vez que llega a bodega se prensa en canasto suavemente. Fermenta a temperaturas de entre 13ºC y 15ºC con levaduras autóctonas de la zona. Realiza una segunda fermentación en botella y pasa 6 meses en contacto con sus lías.
Sin licor de expedición lo que mantiene la pureza de la uva bonarda y del terruño.
UVA: 100% Bonarda.
VISTA: pálido color rosado con fina burbuja.
AROMA: en nariz destacan los aromas frutales a cerezas y a especias de Los Andes.
GUSTO: en boca resulta seco, con mucha frescura y a destacar un final salino y a tiza que viene dado por los suelos calcáreos. Buen equilibrio y acidez y taninos finos.
SERVICIO: la temperatura idónea para tomar este vino es entre 8ºC y 10ºC.
MARIDAJE: un vino espumoso elaborado con uva bonarda ideal para acompañar aperitivos.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 12.3%
Acidez Total: 5.06 g/l
PH: 3.4
Azúcar Residual: 1.87 g/l
Altos Las Hormigas nace en 1995 de la mano del enólogo italiano Alberto Antonini y su socio Antonio Morescalchi que emprendieron un proyecto conjunto explorando las posibilidades del Malbec argentino.
Así, en diciembre de 1995 la bodega comienza su andadura con 216 hectáreas de viñedos de la variedad Malbec.
Y es que esta bodega es una de las grandes representantes del Malbec argentino y de su expansión internacional.
Si Michel Torino soporta el peso de la tradición, a Altos las Hormigas les toca abanderar la revolución enológica que Argentina ha vivido en los últimos años.
Trabajan tres tipos de vinos: Malbec reserva, Malbec y Colonia las Liebres. Este último es un qBonarda 100%, de viñedos de 30 años de edad media. Se vinifica en tanques de acero inoxidable y se evita el paso por madera para preservar la fruta.
* Entre los reconocimientos de esta bodega está el haber sido incluido su Reserva Malbec, entre los 100 mejores vinos del año 2007 en WS (Wine Spectator), y estar puntuado en la revista con 92 puntos.
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