Astrales 2020 es un vino tinto elaborado por bodegas Los Astrales en Anguix (Burgos) a partir de uva tempranillo bajo la D.O. Ribera del Duero. Ha tenido una crianza en barrica de roble francés durante 18 meses.
PUNTOS
ELABORACIÓN: el viñedo está situado en la localidad de Anguix en la provincia de Burgos. Tiene una edad media de 45 años y el tipo de suelo es arcilloso-calcáreo con cantos rodados y unos rendimientos en tornos a los 3.500 kg/ha.
La vendimia se realiza manualmente La uva se traslada por gravedad a un depósito de 50 hl. donde se realiza una fermentación con levaduras autóctonas. Fermentación y maceración de 15 días y crianza de 18 meses en barricas de roble francés.
esta añada se caracteriza por un inviernos suave y más bien seco. La primavera tuvo un inicio fresco y bastante húmedo. Estas condiciones climatológicas hicieron que la brotación del viñedo se retrasase ligeramente. Junio y julio fueron más cálidos de lo habitual y algo secos, lo que procuró una vendimia sana , con un grado de madurez excelente y muy equilibrada.
UVA: para elaborar este vino de Ribera se utiliza uva 100% Tinta Fina.
VISTA: color rojo cereza con borde violáceo.
AROMA: intensa nariz en la que destacan las frutas negras maduras y las notas de balsámicos y tostados.
GUSTO: en boca presenta buen equilibrio, amplitud y una buena longitud. Bien estructurado y con buena potencia. Taninos finos, firmes y suaves. Aventuramos una buena evolución en botella durante los próximos años
MARIDAJE: aves asadas, quesos curados, estofados, cordero asado, carnes rojas.
SERVICIO: Servir a 16ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 15% alc/vol
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